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【菜名】 锅巴虾仁
【所属菜系】 东北菜 【特点】 【原料】 锅巴四大块,虾仁半斤,青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉适量。 【制作过程】 1、将锅巴放在热油中炸至金黄,滴干油,用作垫碟。2、虾仁用盐清水洗净吸干水。3、烧红锅,下油,爆香葱姜,放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐、番茄酱,炒熟后加味精,用生粉勾芡即可。