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【菜名】家常饼【原料】 精盐3克,面粉500克,油60克。
【制作过程】1、面粉加开水250克后揉和揉透后,摊开冷却,然后搓成长条,揿扁,擀成长方形薄皮坯子; 2、在薄皮坯子上抹些油和盐,然后卷起来,切成小坯子,再将小坯子揿扁,擀成圆饼待用; 3、平锅放火上加热,在饼上刷油,放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。