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【原料】

甜杏仁、冻粉、樱桃、桔子

【调料选用】

白糖、香蕉精、牛奶。

【制作及食用过程】

(1)杏仁去外皮，放入磨子内磨成杏仁汁，过滤后放入热锅，加入牛奶烧开， 待用。
(2)冻粉熬成胶汁，糖加水熬制成糖水。净瓷益内加入胶汁、糖水、杏仁汁 搅匀，冷却后放入冰箱冷冻，凝成豆腐状。
(3)食用时，将豆腐用刀划成菱形状，大汤碗内放入冷冻糖水及香蕉精，将 杏仁豆腐推入糖水内，放入桔子、樱桃即成。