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　　牛柳6两、洋葱1个、腌肉料：鸡蛋黄1只、生粉1汤匙、糖1/2

　　茶匙、酱油2茶匙、水1汤匙、鸡粉1/2茶匙、献汁：茄汁1汤匙、OK汁2茶匙、o急汁1茶匙、鸡粉1/2茶匙、片糖1汤匙、麻油少许、生粉1茶匙

　　1、牛柳切厚件，加入(梳打粉1茶匙)，腌30分钟后冲净，沥干水份加腌牛肉料腌30分钟。

　　2、烧红镬泡油，约2分钟捞起。

　　3、净镬加油2汤匙，炒香洋葱，

　　酒1茶匙，倒下献汁煮沸，倾下牛柳兜匀上碟。