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【菜名】 珊瑚金钩

【所属菜系】 鲁菜
【特点】
【原料】
嫩黄豆芽350克，红辣椒丝5克，葱姜丝各1克，木耳丝11克
【制作过程】
豆芽洗净去根，放入开水中煮熟，捞出控水，装盘，香油烧至5成熟，放入花椒粒炸成金黄色捞出，将辣椒丝，葱姜丝放入，再依次放入木耳丝，酱油，料酒，醋，白糖，精盐浇开后，浇在豆芽上即成。