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【原料】

鸡腿、长南 瓜。

【调料选用】

蛋清、盐、味 精、生粉、生油。

【制作及食用过程】

(1)将鸡腿加入调 料，然后将蛋清打成蛋 泡糊，把鸡腿放入蛋泡 糊内拖一下，放入油锅 内炸熟后捞起。

(2)将捞起的鸡腿 放入盘内，中间放上雕 刻的凤凰。

成品特点：香、鲜、嫩， 造型美观大方。