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烹调类别: 炒菜烹调时间: 普通食材类别: 其它素菜味道: 鲜香适宜季节: 无关菜系: 家常菜
材料:
南豆腐200克
水发冬菇75克
青豆100克
豆腐切方形,青豆煮熟,冬菇治净。
豆腐下6成热油中,煎至两面金黄,加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤,用小火烧入味后勾芡装盘。
锅留底油,下香菇、青豆煸炒,加料酒、味精、盐、鲜汤,入味后勾芡淋少许香油,放到豆腐中央即成。