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材料:
肉棕1只、鲈鱼1条、香菇丝、胡萝卜丝、姜丝适量。
调味料:
淀粉、盐、香油适量。
做法:
1、将鲈鱼洗净沥干,肉棕可先解冻或是蒸好备用。
2、将肉棕打开,棕叶放在一边备用,在洗干净的鲈鱼鱼腹中撒上少许淀粉,再将肉棕用汤匙慢慢填入,并且稍微压紧,不要把馅露出来。
3、棕叶上的米粒整理干净,将鲈鱼放到棕叶上,将香菇丝、胡萝卜丝、姜丝撒在鱼身上,再撒上盐、香油。头、尾的棕叶从两边折到中间,稍微包住鱼头和鱼尾,再用棕绳固定。
4、将蒸笼的水先煮沸后,再放入肉棕鲈鱼,以大火蒸12-15分钟即可。