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鱼泥
主料：净鲜鱼肉50g
辅料：香油2g，酱油、精盐各少许。
制法：1.将净鱼肉放入碗内，加入适量的水、酱油、精盐，隔水蒸熟，去净鱼刺，再将鱼肉搅烂成泥。
2.或将鱼洗净后，去刺，放在菜板上剁成泥状，放入碗内，加入少许精盐、香油、酱油，调匀后蒸熟即可食用。