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材料：
全面粉 250 克、中筋面粉150 克、快速酵母 3 小匙、淮山片（先蒸软，用搅拌机打碎）半杯，4-6 安士、奶水或豆奶 4-6 安士、油 3 大匙、红砂糖 4 大匙、温水 1 杯 8 安士。
做法：
1.将所有材料如面粉、酵母、油、糖、搅拌好的奶水和温水加入，再用手搓揉，揉成光滑的面团，再加入淮山碎；
2.加盖湿布，放在较温暖的地方，等候发酵，第一次约90分钟，将面团压揉成你喜爱的形状，如圆形或切成小块；
3.把揉成形的面团排列在蒸笼上用布盖好，等30分钟，使它稍见发松之后放置在沸水锅上蒸20分钟，在蒸熟前不可掀开蒸笼盖，免得蒸气跑掉。
补益：
淮山有补脾止泻及补肾功效，对便泻、尿频、遗尿等症有帮助。