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　　大蜂糕多为清真小吃，上铺少量果料或大枣，分白糖大蜂糕和黑糖大蜂糕。此糕松软，香甜，利口。

　　原料：面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕20克，青梅10克，糖桂花2克，酵母或发酵粉适量。

　　制法：1、将面粉倒在盛器中，拌入发酵粉，加水、白糖、糖桂花和成面团，在适量温度下发酵，发得老些为好。2、大枣洗净，稍泡，放入开水 锅中煮10分钟，捞出出控去水分。金糕切成长条片。青梅改刀成小块。 3、将小圆屉坐火上加水烧开，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果 料，加上大枣