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　　原料：肉500克，大白菜750克， 面粉1000克，黄酱50克，葱 姜5克，酱油50克，香油50克，盐10克，植物油适量， 醋、蒜泥各适量。

　　做法：1.将面粉用温水和成软面团，扬片刻。 2.将猪肉绞成未，加酱油盐、黄酱、香油、葱姜米及清水，打成肉馅。大白菜洗净，剁细，挤去水分拌入馅中。 3.将面搓成条，揪成小剂，擀成圆皮。然后
一手托皮，一 手装馅，再用手在边口处捏三把，将边拢紧，两角不封口，呈弯月形。 4.铛上火，浇油烧热，将锅贴坯子一齐摆放铛上，煎至贴底发黄时，浇入开水，盖上盖，贴至熟。出锅前浇少许油，用铁铲铲出反扣于盘内即可食用。醋、蒜泥、香油等佐料，随锅贴一同上桌。