这个复杂了点,有兴趣的妈妈试试看
这款甜品源自葡萄牙,量力的金黄色,顶上覆盖着浓香的糖浆,滋味甜美,无需拒绝,蛋白质和热量都很丰富,适合牙齿还不够坚硬的1——3岁的幼儿食用。
先做糖浆,想小深锅中加入75毫升水和100g白砂糖,慢火煮至糖融化并不停脚绊,待到糖浆发黄粘稠时将锅离火,浸入凉水中,把糖浆平均分倒入4个模杯中待冷。
烤箱预热至180度,用打蛋器将5个鸡蛋和60g砂糖搅拌均匀,再倒入适量鲜橙汁搅拌。然后将混合物倒入已装有糖浆的4个模杯中。将茶巾铺在烤盘上,再将模杯摆上去。将热水倒入烤盘中,水的高度应达到模杯高度的二分之一,在炉子上将水加热到煮沸,再将烤盘移入预热的烤箱中。烤20-25分钟,至蛋羹凝结,取出待冷,冷藏2个小时后,就可以给孩子吃了,配合新鲜的自制果汁,更添鲜美口感呢。
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