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薯仔12两、西红柿8两
盐、糖、茄汁、姜茸（或蒜蓉）适量，粟粉少许
1.薯仔去皮切薄片，加盐腌约15分钟，抹干水后，用少许油漫火煎香两面待用；
2.西红柿切块后用少许油姜茸爆香，加入调味料和水煮数分钟后再加薯片煮片刻，粟粉打献即成。