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材料：
海带1-2块、洋菜（大菜）2钱、金菰4%26amp;#59871;、西芹1小段（切丝）、金笋丝约2汤匙、香芝麻酌量。
调味料：
生抽2汤匙、糖1茶匙，麻油2汤匙。
做法：
1.先用清水把海带浸透至发大，飞水后用冻开水冲洗净，吸干水分，切丝待用；
2.浸软大菜，用冻开水略冲净，吸干水分，切段待用；
3.金菰切去尾段，洗净、拖水至软身，捞出，沥干水分；
4.置大菜、海带丝、金菰、甘笋丝及西芹丝于一深碗内，加入调味料拌匀，上碟，并洒上香芝麻即可供食。
补益：
金针菇含有丰富的氨基酸，还含丰富的胡萝卜素、维他命B2等，它还含有锌，是儿童发育不可少的元素，此外它还有抗癌作用