宅男、腐女、追星族、各类Fans;健康美食,每一天,美食尽在 www.cn-3.cn

材料：
茄子2-4条，蕃茄2-3个，柠檬2个（榨汁）， 辣椒1只（切碎）。
调味料：
糖2汤匙（最好用黄糖），盐半茶匙，万字豉油2汤匙，姜茸2汤匙。
做法：
1.茄子洗净去蒂，切小长条，泡盐水后捞起， 隔水蒸5分钟待用。
2.印式蕃茄汁做法：蕃茄洗净去蒂，切碎粒放入辣椒 磨烂，再放入糖、盐、柠檬汁搅匀，淋在茄子上。
3.日式姜茸汁做法：姜茸、万字豉油搅匀，茄子 沾姜茸汁食用。
补益：
茄子有清热除湿、散血消肿、收敛止血及解毒 的功效。茄子内含的铁质及维他命B，能增加微血管 的抵抗力，茄子可以用来酿、炸、煎、烤、炒、蒸， 也可生食、凉拌、盐渍，十分管用。