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材料：
紫菜6大片，意粉米色1/4 包，绿色1/4包， 芝士片4片，蛋黄酱小瓶，鲜苜蓿适量，小红萝卜1个。
做法：
1.意粉分别用水煲淋至粉心透明，隔水， 放适量盐，吹干身，待用；芝士片一片分4条； 小红萝卜切片再切条；苜蓿芽混和小许蛋黄酱待用。
2.先将紫菜放平于日本竹册上；
4.将米色意粉约10 条 放于紫菜上，芝士条2条， 红萝卜2条、苜蓿芽适量放在 米色意粉上， 再将绿色意粉约10条放上面。
5.用力将它们卷起，切段供食。
备注：
1.可用生菜或春卷皮代替紫菜。
2.芝士含蛋白质及钙丰富，也能提供维他命B12，可是 芝士的脂肪及盐含量高，有些人对芝士敏感，不宜过量 进食。
补益：
苜蓿是维他命B1、B2和C丰富的食物，它还含有 b胡萝卜素，钾含量亦很高，所以具有抗压力效果， 还可美化肌肤，消除疲劳。