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材料A：（6人份）牛蒡1/2条（大约10%26amp;#59871;）、红萝卜（中的1条）、
冬菇（泡软去蒂3朵）、五香豆干（2至3片）、红辣椒（细2只）。
材料B：（备用）炸酥的松子1/2大匙、熟的白芝麻1/2大匙。
配料：素上汤1/3杯、糖和麻油各少许
做法：
1. 材料(A)全部切丝；
2. 烧热锅放少许油，倒入(A)材料炒至半熟再放入配料素上汤糖同麻油炒到材料干身入味，盛上盘撒上(B)材料松子仁和芝麻即可。
补益：牛蒡含有丰富的钙和大量的纤维质，便秘者和控制体重者可多食用。