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主料:鸭子
配料:李子、姜、蒜、香菜、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒、高汤
调料:无
制作过程:1、鸭子放入锅中,加盐、料酒、姜,将其煮熟,取出切成块,李子和盐放入容器中密封存放一段时间即可; 2、将梅子压碎,加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀,坐锅点火倒油,将梅子放入翻炒,放入鸭块,加高汤,炒匀入味即可,装盘后撒上香菜段。
特点:酸甜爽口,软嫩鲜香。