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　　主料：莲藕1节，干辣椒20个、葱1节、盐3g、食用油10ml

　　配料:无

　　调料：无

　　制作过程：1、用剪刀把干辣椒剪成大约1cm的小段，去掉辣椒籽；葱切成宽段。 2、莲藕洗净切成约2cm的厚片，再切成丁用冷水冲洗2次后沸水烫熟备用。 3、锅里油温到5成下葱段和辣椒丁，炒出香味时放入藕丁快火翻炒几下。出锅前撒盐炒匀即可装盘上桌。出锅前撒盐炒匀即可装盘上桌。

　　特点:翻炒藕丁的时间太长会使得莲藕口感变得不脆，炒辣椒的火不要太旺。