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　　主料：苦瓜2根豆豉15G盐5G蒜4瓣油20ML

　　配料:无

　　调料：无

　　制作过程：1.苦瓜洗净去籽切成薄片,加盐充分抓均,腌8分钟,泌去析出的水份 2.豆豉剁碎,大蒜切成蒜碎 3.大火烧热锅中的油,油热后放入豆豉碎和蒜碎,爆香后加入苦瓜片,翻炒均匀后,马上出锅即可炒青菜不要全熟,六成熟即可出锅,放上两分钟左右就可全熟了

　　特点:无