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　　主料：鲜香菇

　　配料:盐、酱油、鸡汤、鸡精、葱段、姜片、白糖、香油

　　调料：无

　　制作过程：1、将鲜香菇去掉根蒂洗净，放到凉水锅中煮开，捞出控干水分待用； 　　2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片煸炒也香味时，倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、白糖、香菇，开锅后改用小火焖，待汁浓时淋入香油，装入盘中晾凉即可。香菇又名香菌、冬菇等，香菇营养丰富，含有人体必须的8种氨基酸。香菇有春菇、厚菇、花菇。花菇最佳，红菇最次。香菇的食用方法很多有炒、熘、蒸等，还可做各种荤素菜的配料。

　　特点:菇鲜油亮，味美香醇。