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　　主料：芥菜

　　配料:毛豆仁、熟花生仁、香菇、姜、盐、高汤精、白糖

　　调料：无

　　制作过程：1、将芥菜洗净放入开水中焯一下取出切成丝，毛豆煮熟备用； 　　2、坐锅点火倒油，下姜丝炒香，放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会； 　　3、香菇煮熟切丝，放在芥菜上，加入毛豆仁，撒上盐、高汤精、白糖拌匀装盘，撒上花生仁即可。

　　特点:口味独特，清淡爽口。