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　　主料：腐竹

　　配料:西葫芦、柿子椒、木耳、干虾米、葱、姜 、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉

　　调料：无

　　制作过程：1、将西葫芦切成稍厚的片，柿子椒切片，葱姜切末，虾米泡好备用； 　　2、坐锅点火倒入油，待油热后放入虾米煸炒，再放入葱姜末炒出香味，放入腐竹、西葫芦、柿子椒倒入少许清水烧开，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，放入木耳大火烧三分钟，水淀粉勾芡出锅即可。

　　特点:清淡爽口，营养丰富。