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　　主料：扇贝

　　配料:水蜜桃、西兰花、红椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、高汤精、水淀粉

　　调料：无

　　制作过程：1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用； 　　2、坐锅点火倒入适量油，将扇贝放入滑一下倒出，留底油，下葱、姜、蒜、红椒片煸炒，加入扇贝、桃块，加盐、高汤精、料酒，勾芡出锅装盘，西兰花焯熟围边即可。

　　特点:鲜嫩爽口，口感独特。