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主料:苦瓜、鸡腿
配料:鸡蛋、香菇、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖、料酒、香油、淀粉、豆豉
调料:无
制作过程:1、将苦瓜切成片,鸡腿去骨切成块,加入料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、盐、豆豉、鸡蛋、干淀粉、香菇、葱、姜搅拌均匀腌制片刻; 2、将苦瓜放在腌制好的鸡腿上,扣在盘中蒸25分钟左右即可。
特点:咸鲜微苦,营养丰富。