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主料:鸡翅中
配料:香菜、南姜、香茅、蒜茸、盐、青柠檬、辣椒酱、生抽
调料:无
制作过程:1、将鸡翅洗净切花刀,加入南姜、香菜、盐腌制3分钟; 2、锅上火,加入冷水,放入香茅、鸡翅烧开熟后,关火浸泡5分钟; 3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁,浇在鸡翅上,或沾汁食用皆可。
特点:酸辣醇香,皮滑肉爽