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主料:银丝扇贝
配料:粉丝、青红椒、大蒜、盐、白糖、鸡精、料酒、香油
调料:无
制作过程:1、将粉丝放入冷水中,加盐、鸡精、香油泡30分钟,泡好后剪断备用; 2、将扇贝肉逐个取出洗净,扇贝壳中放入一层粉丝,再放入扇贝,蒜茸、辣椒末加盐、 鸡精、白糖炒香后点缀在扇贝上,待锅开后放入蒸5分钟即可。
特点:鲜味浓郁,口感爽滑。