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　　主料：牛肉

　　配料:洋葱、胡萝卜、香菜、姜、盐、鸡精、白糖、苏打水、水淀粉、干辣椒

　　调料：无

　　制作过程：1、将牛肉放入器皿中，加盐、鸡精、白糖、水淀粉、苏打水腌制片刻备用； 　　2、将胡萝卜、洋葱切成片过水焯一下放入碗中，干辣椒、姜片炸一下也放入碗中，放入香菜段，牛 　　肉入油锅炸熟连油一起浇在碗里即可。

　　特点:咸香微辣，鲜嫩爽口。