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　　主料：老椰子 1个

　　配料:大芋头 300克、排骨（肋排最好） 300克、生抽 5ml、料酒 15ml、盐 5克、菜椒 1个、香葱 1棵、姜丝 5克

　　调料：无

　　制作过程：1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处用钢锯锯开，并用清水 冲洗干净。 2、排骨用清水洗净，剁成3CM长的小段。芋头去皮洗净，切成3CM见方的小块。菜椒切成条状。香葱洗净斜切成圈状以增加美感。 3、将芋头块和排骨段放入大碗中，再调入生抽、料酒、盐、菜椒、姜丝和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。 4、将腌制好的芋头和排骨段放入椰壳中，再移入已盛有热水的电饭煲中，打开煮饭档蒸40分钟。 5、最后将椰壳取出，撒上香葱即可。 6、在锯椰子前，可先用铅笔在椰壳上画出线条，然后再沿线锯开就会比较容易了，不然会走位。 7、排骨与芋头吃完后，椰壳内壁上的椰肉味道也相当不错，可以用勺子挖下食用，千万不要浪费哟。

　　特点:芋头与排骨在椰壳中过着平淡的生活，在二人世界里永远都是那样的处世不惊，静静地饱尝着时间带给对方点滴的清甜与温存。