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　　主料：雞肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [切丁]，洋蔥 1/2 個 [切丁]，甜紅椒 1/2 個 [切丁]，罐裝菠蘿 4 片 [瀝乾及切丁]，青豆 2 滿湯匙

　　配料:粟粉 1 茶匙，水 1 湯匙、鹽 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙、舊庄特級蠔油 1 湯匙、鮮茄汁 6 湯匙，水 2 湯匙

　　调料：无

　　制作过程：1. 雞肉用醃料醃15分鐘。 2. 用2湯匙油炒熟雞肉與洋蔥，加入甜紅椒、菠蘿、青豆及芡汁，炒勻至熱透。

　　特点:无