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主料:虾仁
配料:鸡蛋、韭菜、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋、香油、生粉
调料:无
制作过程:1、将虾仁洗净后沾少许面粉,再用水冲洗干净,韭菜切段,鸡蛋打碎加盐、醋调匀,放入韭菜拌匀,入锅中烘熟取出; 2、坐锅点火倒入油,放入虾仁、葱、姜、蒜煸炒,加入盐、白糖、酱油、醋、香油调味制成汁浇在烘蛋上即可。
特点:嫩滑香软,酸甜适口。