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主料:五花肉
配料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
调料:无
制作过程:1、坐开水,将五花肉烫2?3分钟取出,坐锅点火倒入油,下大料、桂皮、葱、姜炒出香味,加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,倒入适量清水,放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时; 2、将炖好的五花肉取出,放在盘中,锅中留少许汤汁,水淀粉勾薄芡,浇在肉上即可。
特点:咸香软烂,入口即化