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　　主料：文蛤

　　配料:丝瓜嫩肤、面粉、鸡蛋、姜末、盐、黄酒、鸡粉、胡椒粉、香油

　　调料：无

　　制作过程：1、将丝瓜切成小碎丁加盐腌制一会，文蛤洗净切碎放入碗中，加入丝瓜、鸡蛋、姜末、黄酒、胡椒粉、鸡粉、香油拌匀，再加入面粉搅拌均匀； 　　2、将拌好的面糊放入锅中逐个煎成小饼即可。

　　特点:鲜香适口，外焦里嫩。