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　　主料：狼山鸡

　　配料:毛豆、葱、姜、盐、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、酱油

　　调料：无

　　制作过程：1、将鸡洗净切成块，坐锅点火倒入油，油热后下葱、姜煸香，倒入鸡块翻炒，加料酒、酱油翻炒片刻，转小火加入盐、料酒烧15-20分钟，开盖后加入毛豆、白糖、胡椒粉，大火收汁即可。

　　特点:肉质细嫩，咸香可口。