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主料:小排骨
配料:洋葱、青红椒、鸡蛋、蒜茸 、盐、糖、醋、冰梅酱、番茄汁、淀粉、料酒
调料:无
制作过程:1、将排骨切成拇指块,加入盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制片刻,洋葱、青红椒切块; 2、坐锅点火倒入油,待七成热后下排骨炸透捞出,留底油,下蒜茸、冰梅酱、番茄汁、糖、醋调成汁,放入排骨、洋葱、青红椒炒匀即可。
特点:酥香开胃,色泽红润